अनाज सुखाने की विधि सीधे सुखाने की दक्षता, ऊर्जा की खपत और अनाज की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय शोध के अनुसार, गर्मी स्रोत के उपयोग, प्रदूषक नियंत्रण और अनाज की गुणवत्ता के रखरखाव के मामले में प्रत्यक्ष ताप और अप्रत्यक्ष ताप के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं।
(1) प्रत्यक्ष ताप
सिद्धांत: ईंधन (जैसे कोयला, डीजल, बायोमास) के दहन के बाद उच्च तापमान वाला फ्लू गैस सीधे सूखे गर्म हवा में मिल जाता है और गीले अनाज के संपर्क में आता है।
संरचना: दहन कक्ष बिना किसी ताप विनिमय माध्यम के सीधे सुखाने वाले कक्ष से जुड़ा होता है।
साहित्यिक समर्थन
ली बाओफा एट अल। (कृषि मशीनरी, 2016) ने बताया कि प्रत्यक्ष ताप में एक सरल संरचना होती है, लेकिन फ्लू गैस में सल्फाइड, सीओ, आदि होते हैं, जो अनाज को दूषित कर सकते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए, 2020) द्वारा किए गए प्रयोगों से पता चलता है कि जब मक्का को सीधे कोयले से गर्म और सुखाया जाता है, तो फ्लू गैस में अवशिष्ट SO₂ 12 से 15 मिलीग्राम/m³ तक पहुंच सकता है।
(2) अप्रत्यक्ष ताप
सिद्धांत: दहन से उत्पन्न गर्मी को एक ताप विनिमयकर्ता (जैसे पंख वाले ट्यूब या प्लेट हीट एक्सचेंजर) के माध्यम से साफ हवा में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर सुखाने वाले कक्ष में भेजा जाता है, जहां फ्लू गैस को अनाज से पूरी तरह से अलग कर दिया जाता है।
संरचना: दहन कक्ष को सुखाने वाले कक्ष से अलग किया जाता है और ताप हस्तांतरण के लिए एक ताप विनिमयकर्ता पर निर्भर करता है।
साहित्यिक समर्थन
झांग क्वांगुओ (कृषि उत्पाद सुखाने की प्रक्रिया का अनुकूलन, 2019) ने बताया कि अप्रत्यक्ष ताप से आने वाली गर्म हवा शुद्ध होती है और उच्च मूल्य वर्धित अनाज (जैसे बीज और जैविक भोजन) के लिए उपयुक्त है।
एफएओ (2022) की रिपोर्ट में कहा गया है कि अप्रत्यक्ष ताप फ्लू गैस प्रदूषकों के भोजन के संपर्क को 90% से अधिक तक कम कर सकता है।
हमारा वर्तमान मोबाइल अनाज ड्रायर अप्रत्यक्ष ताप तकनीक को अपनाता है। एक ताप विनिमयकर्ता के माध्यम से, साफ गर्म हवा को गीले अनाज के संपर्क में लाया जाता है, जिससे दहन निकास गैसों द्वारा अनाज के संदूषण से बचा जा सकता है, जबकि अनाज की गुणवत्ता को संरक्षित किया जाता है। उपकरण आमतौर पर ट्रेलर या कंटेनर संरचनाओं में एकीकृत होते हैं, जो खेतों, अनाज डिपो या सहकारी समितियों में परिवहन की सुविधा प्रदान करते हैं, शटडाउन पर तत्काल उपयोग को सक्षम करते हैं और अनाज के फफूंदी के कारण होने वाले नुकसान को काफी कम करते हैं।
अप्रत्यक्ष ताप के लाभ (पेशेवर साहित्य और डेटा के आधार पर)
खाद्य सुरक्षा और प्रदूषण मुक्त
अप्रत्यक्ष ताप एक गर्म ब्लास्ट स्टोव या भाप ताप विनिमयकर्ता के माध्यम से सुखाने वाले कक्ष में शुद्ध गर्म हवा भेजता है। प्रत्यक्ष दहन ताप की तुलना में, यह फ्लू गैस में सल्फाइड और कार्बन मोनोऑक्साइड जैसे हानिकारक पदार्थों के अनाज से चिपकने से बचाता है (ली शाओकुन एट अल।, "मक्का सुखाने की तकनीक", 2018)। अध्ययनों से पता चला है कि चावल को सीधे गर्म और सुखाने पर, फ्लू गैस का संपर्क फैटी एसिड के मूल्य को 15% से 20% तक बढ़ाता है, जबकि अप्रत्यक्ष ताप में यह समस्या नहीं होती है (चीनी कृषि इंजीनियरिंग सोसायटी के लेनदेन, 2020)।
उच्च तापीय दक्षता और कम ऊर्जा की खपत
अप्रत्यक्ष सिस्टम अपशिष्ट ताप पुनर्प्राप्ति डिजाइन के माध्यम से निर्जलित गर्मी का पुन: उपयोग कर सकते हैं। प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि बहु-चरण ताप विनिमयकर्ताओं का उपयोग करने वाले अप्रत्यक्ष ड्रायर पारंपरिक कोयला-ईंधन वाले प्रत्यक्ष ड्रायरों की तुलना में 20% से 30% अधिक ऊर्जा-कुशल होते हैं, जिसकी तापीय दक्षता 75% से अधिक होती है (झांग क्वांगुओ, "कृषि उत्पाद सुखाने की प्रक्रिया का अनुकूलन", 2019)।
सटीक तापमान नियंत्रण गुणवत्ता सुनिश्चित करता है
अप्रत्यक्ष ताप गर्म हवा के तापमान को सटीक समायोजन की अनुमति देता है (±2℃ की त्रुटि के साथ), जिससे उच्च तापमान अनाज को फटने या प्रोटीन को विकृत होने से रोका जा सकता है। उदाहरण के लिए, सोयाबीन को सुखाने पर, अप्रत्यक्ष ताप उभार की दर को 3% से कम रख सकता है, जबकि प्रत्यक्ष ताप 8% से 12% तक पहुंच सकता है (यूएसडीए एआरएस रिपोर्ट, 2021)।
एकाधिक ईंधन के लिए अनुकूलन
अप्रत्यक्ष ताप स्रोत प्राकृतिक गैस, डीजल, बायोमास छर्रों, आदि का उपयोग कर सकते हैं, ताकि ईंधन अशुद्धियों के अनाज पर प्रभाव से बचा जा सके। मामले से पता चलता है कि बायोमास अप्रत्यक्ष ताप ड्रायरों का कार्बन उत्सर्जन कोयला-ईंधन वाले प्रत्यक्ष ड्रायरों की तुलना में 40% कम है (एफएओ, 2022)।
मुख्य डेटा संदर्भ
सुखाने की दक्षता: प्रसंस्करण क्षमता 5- 50 टन प्रति दिन, नमी में कमी की दर 0.8% - 1.5% प्रति घंटा (GB/T 21015-2007)।
आर्थिक दक्षता: मोबाइल अप्रत्यक्ष ड्रायरों की चुकौती अवधि लगभग 2 से 3 वर्ष है (क्षेत्र माप डेटा, हेनान कृषि मशीनरी अनुसंधान संस्थान, 2023)।
अनाज सुखाने की विधि सीधे सुखाने की दक्षता, ऊर्जा की खपत और अनाज की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय शोध के अनुसार, गर्मी स्रोत के उपयोग, प्रदूषक नियंत्रण और अनाज की गुणवत्ता के रखरखाव के मामले में प्रत्यक्ष ताप और अप्रत्यक्ष ताप के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं।
(1) प्रत्यक्ष ताप
सिद्धांत: ईंधन (जैसे कोयला, डीजल, बायोमास) के दहन के बाद उच्च तापमान वाला फ्लू गैस सीधे सूखे गर्म हवा में मिल जाता है और गीले अनाज के संपर्क में आता है।
संरचना: दहन कक्ष बिना किसी ताप विनिमय माध्यम के सीधे सुखाने वाले कक्ष से जुड़ा होता है।
साहित्यिक समर्थन
ली बाओफा एट अल। (कृषि मशीनरी, 2016) ने बताया कि प्रत्यक्ष ताप में एक सरल संरचना होती है, लेकिन फ्लू गैस में सल्फाइड, सीओ, आदि होते हैं, जो अनाज को दूषित कर सकते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए, 2020) द्वारा किए गए प्रयोगों से पता चलता है कि जब मक्का को सीधे कोयले से गर्म और सुखाया जाता है, तो फ्लू गैस में अवशिष्ट SO₂ 12 से 15 मिलीग्राम/m³ तक पहुंच सकता है।
(2) अप्रत्यक्ष ताप
सिद्धांत: दहन से उत्पन्न गर्मी को एक ताप विनिमयकर्ता (जैसे पंख वाले ट्यूब या प्लेट हीट एक्सचेंजर) के माध्यम से साफ हवा में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर सुखाने वाले कक्ष में भेजा जाता है, जहां फ्लू गैस को अनाज से पूरी तरह से अलग कर दिया जाता है।
संरचना: दहन कक्ष को सुखाने वाले कक्ष से अलग किया जाता है और ताप हस्तांतरण के लिए एक ताप विनिमयकर्ता पर निर्भर करता है।
साहित्यिक समर्थन
झांग क्वांगुओ (कृषि उत्पाद सुखाने की प्रक्रिया का अनुकूलन, 2019) ने बताया कि अप्रत्यक्ष ताप से आने वाली गर्म हवा शुद्ध होती है और उच्च मूल्य वर्धित अनाज (जैसे बीज और जैविक भोजन) के लिए उपयुक्त है।
एफएओ (2022) की रिपोर्ट में कहा गया है कि अप्रत्यक्ष ताप फ्लू गैस प्रदूषकों के भोजन के संपर्क को 90% से अधिक तक कम कर सकता है।
हमारा वर्तमान मोबाइल अनाज ड्रायर अप्रत्यक्ष ताप तकनीक को अपनाता है। एक ताप विनिमयकर्ता के माध्यम से, साफ गर्म हवा को गीले अनाज के संपर्क में लाया जाता है, जिससे दहन निकास गैसों द्वारा अनाज के संदूषण से बचा जा सकता है, जबकि अनाज की गुणवत्ता को संरक्षित किया जाता है। उपकरण आमतौर पर ट्रेलर या कंटेनर संरचनाओं में एकीकृत होते हैं, जो खेतों, अनाज डिपो या सहकारी समितियों में परिवहन की सुविधा प्रदान करते हैं, शटडाउन पर तत्काल उपयोग को सक्षम करते हैं और अनाज के फफूंदी के कारण होने वाले नुकसान को काफी कम करते हैं।
अप्रत्यक्ष ताप के लाभ (पेशेवर साहित्य और डेटा के आधार पर)
खाद्य सुरक्षा और प्रदूषण मुक्त
अप्रत्यक्ष ताप एक गर्म ब्लास्ट स्टोव या भाप ताप विनिमयकर्ता के माध्यम से सुखाने वाले कक्ष में शुद्ध गर्म हवा भेजता है। प्रत्यक्ष दहन ताप की तुलना में, यह फ्लू गैस में सल्फाइड और कार्बन मोनोऑक्साइड जैसे हानिकारक पदार्थों के अनाज से चिपकने से बचाता है (ली शाओकुन एट अल।, "मक्का सुखाने की तकनीक", 2018)। अध्ययनों से पता चला है कि चावल को सीधे गर्म और सुखाने पर, फ्लू गैस का संपर्क फैटी एसिड के मूल्य को 15% से 20% तक बढ़ाता है, जबकि अप्रत्यक्ष ताप में यह समस्या नहीं होती है (चीनी कृषि इंजीनियरिंग सोसायटी के लेनदेन, 2020)।
उच्च तापीय दक्षता और कम ऊर्जा की खपत
अप्रत्यक्ष सिस्टम अपशिष्ट ताप पुनर्प्राप्ति डिजाइन के माध्यम से निर्जलित गर्मी का पुन: उपयोग कर सकते हैं। प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि बहु-चरण ताप विनिमयकर्ताओं का उपयोग करने वाले अप्रत्यक्ष ड्रायर पारंपरिक कोयला-ईंधन वाले प्रत्यक्ष ड्रायरों की तुलना में 20% से 30% अधिक ऊर्जा-कुशल होते हैं, जिसकी तापीय दक्षता 75% से अधिक होती है (झांग क्वांगुओ, "कृषि उत्पाद सुखाने की प्रक्रिया का अनुकूलन", 2019)।
सटीक तापमान नियंत्रण गुणवत्ता सुनिश्चित करता है
अप्रत्यक्ष ताप गर्म हवा के तापमान को सटीक समायोजन की अनुमति देता है (±2℃ की त्रुटि के साथ), जिससे उच्च तापमान अनाज को फटने या प्रोटीन को विकृत होने से रोका जा सकता है। उदाहरण के लिए, सोयाबीन को सुखाने पर, अप्रत्यक्ष ताप उभार की दर को 3% से कम रख सकता है, जबकि प्रत्यक्ष ताप 8% से 12% तक पहुंच सकता है (यूएसडीए एआरएस रिपोर्ट, 2021)।
एकाधिक ईंधन के लिए अनुकूलन
अप्रत्यक्ष ताप स्रोत प्राकृतिक गैस, डीजल, बायोमास छर्रों, आदि का उपयोग कर सकते हैं, ताकि ईंधन अशुद्धियों के अनाज पर प्रभाव से बचा जा सके। मामले से पता चलता है कि बायोमास अप्रत्यक्ष ताप ड्रायरों का कार्बन उत्सर्जन कोयला-ईंधन वाले प्रत्यक्ष ड्रायरों की तुलना में 40% कम है (एफएओ, 2022)।
मुख्य डेटा संदर्भ
सुखाने की दक्षता: प्रसंस्करण क्षमता 5- 50 टन प्रति दिन, नमी में कमी की दर 0.8% - 1.5% प्रति घंटा (GB/T 21015-2007)।
आर्थिक दक्षता: मोबाइल अप्रत्यक्ष ड्रायरों की चुकौती अवधि लगभग 2 से 3 वर्ष है (क्षेत्र माप डेटा, हेनान कृषि मशीनरी अनुसंधान संस्थान, 2023)।
